Laporan Pemantauan Pertandingan Kantin Bersih dan Sihat Peringkat Kebangsaan Kali Ke-2

PENDAHULUAN:

Kantin SK Taman Seroja telah menerima kunjungan daripada pasukan pemantau sekaligus penjuri yang terdiri daripada lima orang pegawai mewakili Kementeria Kesihatan Malaysia yang bertujuan untuk memantau kantin bagi penjurian kantin terbersih peringkat kebangsaan kali kedua. Pemantauan pada kali ini juga sebagai sesi untuk mengesahkan laporan pemantauan di peringkat kebangsaan yang telah dijalankan pada November 2012 yang lepas.

Kehadiran mereka amat dialu-alukan setelah pihak sekolah mendapat maklumat di saat-saat akhir daripada Pegawai Pelajaran Daerah, Cik Rohaya Jaafar dan Pegawai Kesihatan Daerah, Puan Suraya Hani yang memaklumkan kantin SK Taman Seroja bakal dibuat penjurian setelah dipercayai tersenarai dalam lima teratas dalam kategori kantin sekolah bandar yang tercalon untuk dibawa ke peringkat kebangsaan.

Terdahulu, kehadiran pasukan pemantau telah dibawa ke ke bilik gerakan sekolah untuk sesi suaikenal dan taklimat mengenai pengurusan kantin dan gambaran kantin secara umum sebelum pemantauan dan penilaian dilakukan. Slot selama 30 minit dilihat sebagai cara untuk pihak sekolah mempromosi kantin sekaligus membentangkan latar belakang kantin, pengurusan unit dan fail serta menjelaskan program-program pembangunan yang telah dijalankan sepanjang tiga tahun kebelakangan. Seterusnya proses pemantauan dan penilaian ke premis kantin diteruskan oleh pegawai pemantau dengan diiringi oleh murid-murid daripada Kelab Doktor Muda.

Dalam sesi ini, selepas bacaan doa, Puan Hajah Noredzan selaku guru besar telah membuat ucapan alu-aluan sebelum ucapan ketua pasukan yang menjelaskan tujuan sebenar kehadiran mereka pada hari itu. Selepas itu, para hadirin telah mendengar taklimat mengenai kantin oleh Encik Mohd Suhaimi selaku penyelaras Unit Kantin melalui pertunjukan slid selama 10 minit.

Seterusnya, selepas sesi taklimat berakhir, sesi penjurian dimulakan dengan menemuduga AJK Kantin dalam kalangan lima orang guru serta 10 orang wakil murid dalam kalangan murid Tahun Lima dan Tahun Enam. Pelbagai persoalan ditanya terutamanya mengenai aspek pengurusan kantin dan makanan yang dijual di kantin. Selepas 20 minit, pasukan pemantaun beredar ke kantin untuk membuat tinjauan seterusnya. Berikut merupakan laporan yang diterima daripada pihak pemantau hasil daripada pemantauan yang telah dijalankan menerusi aspek kekuatan, kelemahan dan cadangan penambahbaikan dari perspektif pemantau.

Kekuatan:

Umumnya pegawai yang memantau menjelaskan semuanya dalam keadaan baik dan mereka amat berpuas hati dengan keadaan kantin dari aspek pengurusan fail, proses penyediaan makanan dan kebersihan dan keceriaan kantin. Namun dalam masa yang sama mereka memaklumkan kantin-kantin sekolah lain yang tersenarai ke peringkat kebangsaan turut sama bersaing dan memenuhi piawaian yang ditetapkan oleh penganjur pertandingan. Bagaimana pun terdapat beberapa kelainan yang dinyatakan sebagai kekuatan tambahan kepada kantin sekolah ini seperti yang disenaraikan dalam fail unit.

Kelemahan:

Terdapat pelbagai komentar yang kurang positif telah disebutkan di mana kelemahan-kelemahan itu dilihat sebagai sesuatu yang kecil dan remeh namun memberikan impak besar kepada pengurusan kantin terutamanya jika dinobatkan sebagai johan kelak. Ianya seperti yang disenaraikan dalam fail unit.

Cadangan penambahbaikan:

Daripada pemantauan yang dijalankan secara keseluruhan, terdapat pelbagai cadangan yang telah dikemukakan oleh pasukan pemantau seperti yang disenaraikan di dalam fail unit.

Penutup:

Daripada pemantauan dan penilaian yang dijalankan, pihak sekolah amat berterima kasih kepada pasukan pemantau atas teguran, cadangan dan saranan yang diberikan mengenai kantin. Walaupun tidak diberikan harapan kemenangan, pihak sekolah berharap agar penjurian ini dapat menjadi penguat semangan untuk pihak sekolah memperbaiki sebarang kelemahan yang ada.

Sekian, terima kasih.

Taklimat sebelum pemantauan dijalankan.

Mula terpegun dengan keceriaan kantin? :D

Wakil PPD hadir memberi sokongan kepada SKTS.

Murid yang membasuk tangan dengan 7 langkah yang dijadikan amalan.

Penjuri melihat alat pemusnah serangga, namun entah apa silapnya, ia tidak pula berfungsi pada hari itu.

Penjuri menemuramah murid. 

Penjuri bertanyakan murid mengenai air minuman.

Penjuri memeriksan bahagian dapur kantin.

AJK Kantin ditemuramah oleh penjuri.

Cenderamata tanda kenangan.

Bergambar tanda kenangan.

PERANCANGAN UNIT KANTIN 2013

POST MORTERM 2012 & PERANCANGAN 2013

UNIT KANTIN 2013 SK TAMAN SEROJA BANDAR BARU SALAK TINGGI SEPANG SELANGOR

Analisis Persekitaran TOWS/COWS Matriks

Bidang : Hal Ehwal Murid (Unit Kantin)

Isu : Kepuasan pelanggan dalam kalangan murid dan kakitangan sekolah.

Dalaman          Luaran	(S)KEKUATAN: ·      Pengurusan Unit yang bersistematik. ·      Pengusaha kantin yang komited.	(W)KELEMAHAN: ·        AJK unit yang kurang tegas dalam membuat penilaian. ·        Kurang kepelbagaian dalam penyediaan makanan di kantin oleh penguasa kantin.
(O)PELUANG: ·     Pertemuan empat mata antara pihak unit dan pengusaha kantin pada bila-bila masa. ·     Keperihatinan guru dan murid terhadap pemakanan sihat.	Strategi SO Mengadakan proses pemeriksaan makanan dengan merasa sampel makanan yang dijual secara harian.	Strategi WO ·       AJK unit perlu bersikap lebih komited untuk menjalankan pemeriksaan makanan.
(C)CABARAN: ·     Keengganan pengusaha kantin untuk mengelakkan penjualan makanan / minuman yang tidak digalakkan. ·     Citarasa pelanggan yang tinggi. ·     Pelanggan dalam kalangan murid tidak prihatin dengan pemakanan sihat.	Strategi  SC ·     Mengadakan kampen pemakanan sihat kepada seluruh warga sekolah. ·     Memberi peringatan dari masa ke masa kepada pihak pengusaha kantin agar tidak menjual makanan / minuman yang tidak digalakkan.	Strategi WC ·     Mewujudkan sikap toleransi dan saling berkogsi maklumat berkaitan menu makanan untuk kepuasan pelanggan melalui AJK unit.

PELAN STRATEGIK BIDANG HAL EHWAL MURID

SK TAMAN SEROJA TAHUN 2013-2015

NKRA:  Memperluaskan peluang pendidikan yang berkualiti dan berkemampuan Sub NKRA:  SBT dan Tawaran Baru

Isu

Masalah

Matlamat

Strategi

Indikator Pencapaian

Sasaran (ETR)

TOV

2013

2014

2015

Kepuasan pelanggan terhadap menu makanan di kantin.

Jualan makanan yang kurang berkhasiat

Tiada lagi penjualan makanan yang tidak berkhasiat.

Pemeriksaan makanan dengan menyediakan ruang ‘food testing’ untuk guru bertugas.

Bilangan jenis makanan yang tidak digalakkan dijual.

5

4

2

0

Tiada kepelbagaian dalam menu makanan.

Memenhi citarasa pelanggan terhadap makanan yang dijual.

Mendapatkan maklumat daripada pelanggan mengenai menu yang boleh dicadangkan kepada pengusaha kantin.

Peratus tahap kepuasan pelanggan.

70

80

90

100

PELAN TAKTIKAL 2013 UNIT KANTIN

NKRA:  Memperluaskan peluang pendidikan yang berkualiti dan berkemampuan Sub NKRA:  SBT dan Tawaran Baru

Bil.

Program

Objektif

Tanggungjawab

Tempoh

Kos/ Sumber

Indikator Pencapaian

TOV

ETR

1

Tinjauan kepuasan pelanggan

Memastikan pelanggan mendapat kepuasan dalam aspek pemakanan yang disediakan.

AJK Unit Kantin Pengusaha kantin

2 kali setahun

-

Peratus tahap kepuasan pelanggan.

70

65

2

Kempen pemakanan sihat.

Melatih murid untuk mengmalkan pemakanan sihat dan seimbang.

AJK Unit Kantin Kelab Dokter Muda Guru-guru Pengusaha kantin

April

RM 200.00 Kokurkulum

Bilangan jenis makanan yang tidak digalakkan.

5

6

PERANCANGAN TAHUNAN UNIT KANTIN 2013 BIL TEMPOH SENARAI PROGRAM Objektif PELAKSANA 1 Januari / Jun / Oktober Mesuarat AJK Kantin ·       Merancang aktiviti / program. ·       Pengagihan tugasan ·       Perbincangan perkara berbangkit ·       Makluman informasi terkini Unit Kantin 2 Januari Dokumentasi pengusaha kantin ·       Mendapatkan dokumen-dokumen yang diperlukan berkaiatan maklumat pengusaha dan pekerja kantin seperti yang terdapat di dalam peraturan kantin di bawah pengurusan HEM Pengusaha kantin Unit Kantin HEM Pentadbir 2 April Kantinku bersih dan ceria ·       Gotong-royong kebersihan dan keceriaan. ·       Memastikan kantin dalam keadan bersih. ·       Mewujudkan suasana selesa dan keceriaan. Unit Kantin Unit 3K Unit Kokurikulum 3 Januari & Jun Zoom-in kantin ·       Meninjau keadaan dan panorama semasa kantin ·       Meninjau dapur, kaunter jualan, tempat makan murid dan bilik makan guru. ·       Meninjau kemudahan dan perkhidmatan pihak kantin. AJK Kantin 4 Sepanjang tahun Info@board ·       Mengemaskini papan kenyataan Unit Kantin di kantin. Unit Kantin 5 Mac Survey kepuasan pelanggan ·       Mengenalpasti tahap kepuasan murid dan guru terhadap perkhidmatan di kantin. ·       Mengenalpasti kehendak dan keperluan pelanggan berkaitan menu yang disediakan oleh pihak kantin Unit Kantin 6 Jun Ceramah pemakanan sihat ·       Mendedahkan informasi berkaitan diet sihat dan seimbang. Unit Kantin Unit Kesihatan 7 Sepanjang tahun Pematauan penilaian kantin ·       Memastikan kantin sentiasa mengikut piawaian kebersihan dan peraturan penyediaan makanan kantin sebagai premis makanan sekolah. Unit Kantin Pengusaha Kantin 8 Sepanjang tahun Penilaian dan pelaporan ·       Menghantar laporan pemantauan kantin ke PPD pada setiap hujung bulan. Pentadbir Gurukantin SK TAMAN SEROJA BANDAR BARU SALAK TINGGI CARTA GANTT UNIT KANTIN 2013 BIL PERKARA JAN FEB MAC APR MEI JUN JUL OGO SEP OKT NOV DIS 1.      Mesyuarat AJK Unit Kantin 2.      Dokumentasi Pengusaha Kantin 3.      Gotong-royong Kantinku Ceria 4.      Zoom-in Kantin 5.      Info @ Board 6.      Survey Kepuasan Pelanggan 7.      Ceramah Pemakanan Sihat 8.      Pemantauan Penialai Kendidiri 9.      Penilaian dan Pelaporan ke PPD

POST MORTERM UNIT KANTIN 2012

Bil	Program / aktiviti	Kekuatan	Kelemahan	Penambahbaikan
1	Mesyuarat AJK Unit Kantin	Berjaya dijalankan mengikut jadual.	Bilangan ahli yang tidak pernah mencukupi.	Pilih waktu dan masa yang sesuai untuk adakan mesyuarat.
2	Dokumentasi Pengusaha Kantin	Maklumat lengkap dikumpulkan.	Bilangan pekerja kantin sering berubah.	Up-date dari semasa ke semasa oleh pihak AJK.
3	Gotong-royong Kantinku Ceria	Kerjasama dari pengusaha kantin dan murid.	-	-
4	Zoom-in Kantin	Gambaran suasana kantin dan waktu rehat di kantin dengan jelas.	-	-
5	Info @ Board	Maklumat yang sesuai dan penting dipaparkan.	Bahan-bahan di papan kenyataan sering tertanggal.	Menyarungkan papan kenyataan dengan plastik.
6	Survey Kepuasan Pelanggan	Mengetahui persepsi pelanggan terhadap kantin secara keseluruhan.	Menimbulkan reaksi berkaitan emosi dalam kalagan pelanggan guru.	Tinjauan secara berhemah dan tidak berat sebelah.
7	Ceramah Pemakanan Sihat	Pelbagai maklumat dapat disampaikan kepada murid.	Murid masih mengamalkan gaya pemakanan yang tidak sihat.	Memperluaskan lagi kempen dari semasa ke semasa.